ProduitsPhotographie de produits et de producteurs

Avant l’assiette, il y a le produit. Morilles, truffe, fraises, charcuteries affinées, oursins ouverts sur la grille, nids de pâtes fraîches : la matière brute a sa propre beauté, que le chef va transformer.

Photographier un produit demande de la retenue. Peu d’accessoires, une lumière qui révèle la texture, un fond qui laisse respirer la couleur. C’est souvent l’image la plus juste pour parler d’un terroir, d’un fournisseur ou d’une saison.

Ces photographies accompagnent une carte qui change au fil des saisons, une page consacrée aux producteurs, une publication sur les réseaux ou un menu dégustation. Elles sont réalisées en cuisine, au moment où le produit arrive, avant d’être travaillé.