PlatsPhotographie culinaire de plats de chefs
Bijoux de création autour de la délicatesse du geste, de l’émotion d’un instant.
Une assiette ne se photographie pas comme un objet. Elle se photographie à la minute, quand la sauce brille encore, que l’herbe n’a pas fléchi et que la vapeur monte. Chaque séance commence par la lumière : celle de la salle, de la fenêtre, de la table où le plat sera servi.
Cette série réunit des assiettes de chefs photographiées en France et à l’étranger : les bouchées d’Alexandre Mazzia à Marseille, les assiettes posées sur la mousse ou le bois de Lionel Giraud à Narbonne, la Saint-Jacques bleutée de Bruno Verjus, le rouget laqué de La Scène, le calamar strié de Fabien Ferré au Castellet, les spaghetti au caviar de Caprice à Hong Kong.
Le cadrage suit l’intention du chef : une vue plongeante pour lire un dressage, un angle bas pour donner du relief, un détail pour une texture. Les images sont pensées pour le site du restaurant, la carte, la presse et les réseaux, avec des formats adaptés à chacun.